河北L-色氨酸生产厂家

用途:

1、营养增补剂。蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸,大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添中于玉米制品,可显著提高蛋白质效价。

性状
白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无或微臭，长时间光照则看色，与酸在暗处加热绒稳定，与其他复基酸、糖类醛类共存时极易分解，用作食品强化剂、抗氧剂。由吗味
醛合成而得。也可由胰蛋白酶分解、合成制取

在火腿和香肠等肉制品中添加HA，可调整食品结构，增强食品风味，并且能提高制品，使产品细腻，口味浓郁，易包装成型，延长保质期。用量为0.52用于果奶饮料，像规奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，乳化能力强，果汁等原有风味不变，易吸收，提供蛋白质，稳定性好，不易沉淀，用于运动饮料，HAP分子量合适，参考用量为0.21.0。因HAP蛋白质含量高达90，且主要为低分子多时，易于吸收利用，用于面包、乳,酸前饮料等发酵食品，能促进酵母等微生物生长，延长产品的货架期