陕西盐酸硫胺厂家生产厂家

中文名字：维生素b1
化学方程式C12H16N4OS（•HCl）
相对分子质量300.81
水溶可溶强电解质
外型乳白色结晶体或晶形粉末状

乳白色或类乳白色结晶体粉末状或没有颜色结晶体，对热平稳（170度）。干躁情况下于空气中平稳，能长期储存，因吸潮而迟缓溶解上色。1%溶液的PH值为3.13。溶液中PH值2-4时较平稳。PH值5.5之上时，加温不稳定。遇紫外光则溶解。约于248度熔融并一部分溶解。极可溶强电解质（1∶1）。溶解酒精、凡士林、丙二醇。不溶解 和苯。

在食品加工过程中，并非每种产品都需要强化，强化剂的使用要有针对性，使用强化剂通常应注意以下几点：
（1）强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素；
（2）易被机体吸收利用；
（3）在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏，且不影响食品的色、香、味等感官性状；