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性状：DL-蛋氨酸呈白色薄片状结晶或粉末状，具有特殊气味，味微甜。它溶于水，但极难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

食品添加剂：DL-蛋氨酸可以用作食品营养添加剂和调味剂，常用于改善食品中氨基酸的平衡。由于其具有特殊气味，它常被用于鱼糕类制品中。但具体的添加量和用法需要根据食品的种类和加工方式来确定。

在农业方面的用途：在农业领域，DL-蛋氨酸可能作为肥料添加剂或植物生长调节剂使用，以改善作物的生长状况和提高产量。然而，具体的用途和用量会因作物类型和土壤条件的不同而有所差异。