成都大邑火锅店油烟检测报告在哪里办

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我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米-0.3微米。有关部门从居民家庭收集的经常煎炸食物的油烟样品进行分析，共测出220 多种化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。属于室内空气污染物。每一种油脂产品都有"烟点"，也就是开始明显冒烟的温度。过去那种颜色暗淡的粗油，往往在130度以上就开始冒烟，而对于大部分如今的纯净透明油脂产品来说，这个温度通常在200度左右，有的甚至更高。日常炒菜的合适温度是180度，实际上是无需冒烟之后才下菜的。换句话说，冒油烟之后再放菜，是粗油时代的习惯，用如今的纯净油脂烹调，冒油烟时的温度已经太高了，不仅对油有害，对维生素有破坏，油烟本身就是一种严重的空气污染。

餐饮油烟是市民常见的大气污染源之一，其中不仅包含增加空气中PM2.5浓度的烟尘，还有油类在高温情况下产生的致癌物质，损害人体健康。根据《饮食业油烟排放标准》，城市建成区排放油烟的饮食业单位安装油烟净化设施，油烟高排放浓度应根据其规模等级低于一定标准。然而，自2016年家门口的商业街“峰云街”开始招商经营以来，高新区(微博)峰度天下小区的居民们就不堪油烟侵扰，曾在半个月内连续投诉10次。日前，记者从高新区城环局获悉，目前“峰云街”餐饮油烟扰民的问题已全部整改到位，其中3家重油烟餐饮商家整改不达标、不配合，已被终止租赁合同勒令撤场。

目前少数油烟净化器生产厂缺乏工程技术人员，不懂油烟净化器应用的工程技术问题。如不能根据用户现场确定合理的管道设计、设备选型、风机(水泵)匹配选型、风机的减振、隔声措施等，不能为用户提供油烟净化的服务，影响设备的正常运转和净化效果。实际应用中有大风机配小设备(烟气流速过快，停留时间短，导致净化效率下降)或小风机配大设备(导致排烟不畅)的现象。油烟净化器油烟净化效果不应简单看成仅仅是设备本身的问题，而是一个工程问题，应通过提高工程化水平，不断提高油烟净化器的效果和应用水平。

目前，市场出现了吸式油烟机，如侧吸式油烟机、潜吸式油烟机，该类油烟机是从侧面进风，很好地解决了油烟过大，烟雾四溢的问题，同时即便没有定期对油烟机进行清洁，也不会出现油烟滴油污染餐食。更重要的是，油烟分离解决了油烟机碰头的问题，以及带油烟分离板的吸式抽油烟机具有高标准的油烟去除率、油烟净化率，满足国家标准的要求。
笔者获悉，有企业推出的潜吸式油烟机，不仅拥有创新下潜式风口、智能升降、高密度降噪技术和油电分离等多项核心技术，而且具有21m3/min超大吸力、噪音低等优势，是一款十分符合国内烹饪习惯的抽油烟机。也有企业研制的侧吸式油烟机根据“黄金控烟区”原理，合适的高度，在油烟还未大规模扩散前吸除，同时，创新的900mm快流进风口，吸力均匀不泄压，有效缓冲油烟、压缩油烟，阻挡油烟逃逸和微扩散，牢牢锁住油烟。
毫无疑问，在国家环保政策的施压下，餐饮油烟治理工作或将不断推进，借此，希望餐饮经营户要及时安装合适的油烟净化设备，使其油烟排放符合要求，也为环境保护贡献自己的一份力量。

为进一步加强餐饮油烟管理工作，提高全区空气质量，10月19日，区监察大队、镇环保办、企业办、安全科等多部门再次开展联合执法行动。
本次联合执法行动，主要是对镇辖区内旅游沿线的度假村、农家院等餐饮企业的露天烧烤、餐饮油烟等联合检查，根据《共和国大气污染防治法》等法律规定，烧烤使用环保型无烟炉具，餐饮厨房全部要安装油烟净化设备。检查中对存在问题经营户下发整改通知书，限期自行整改到位，对拒不执行及整改不到位的将依法上限处罚。此外还要求所有餐饮企业要定期清洗、维护净化设备及排烟管道，保障设备正常运行。
据悉，上述类似专项联合执法行动已开展三次，对辖区餐饮业规范经营起到了良好促进作用。接下来怀柔镇还将进一步加强对餐饮业的环保管理工作，建立饮食服务业油烟污染长效机制，对存在油烟污染的餐饮企业进行督察，对违法违规企业将从严查处,切实有效地减轻餐饮油烟排放污染，净化空气环境质量。

如何选择一家比较靠谱的公共卫生检测机构？
大家都知道，在四川如果您选择经营酒店宾馆、旅店、招待所、公共浴室、理发店、美容店、影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅、体育场（馆）、游泳场（馆）、展览馆、博物馆、美术馆、图书馆、商场（店）、书店、候诊室、候车（机、船）室与公共交通工具等公共场所，凭公共场所卫生许可证方可经营，那办理公共场所卫生检测报告就是其中的环节。