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叶黄素在食品行业中主要用作着色剂和营养强化剂。它可以为食品提供黄色至红色的色泽,并增加食品的营养价值。
颜色:叶黄素一般为橙黄色粉末或晶体,具体颜色可能因其纯度和形态而有所不同。
溶解性:不溶于水,但易溶于己烷等有机溶剂。
稳定性:对光和温度敏感,需贮存在阴凉干燥处,避光密封。
叶黄素在食品工业中主要用作着色剂和营养强化剂。根据GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。