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简介:维生素B4,又称腺嘌呤,是组成DNA和RNA分子的四种核碱基的一种。它在体内主要以腺嘌呤核苷酸的形式存在,并参与形成多种重要的中间物质,如ATP、NADP等。
饲料添加剂:在饲料行业中,维生素B4常用作动物饲料的添加剂,但具体用量需要根据动物的种类和生长阶段进行调整。
尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同,而有很大的差异。再如,有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏,像维生素A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。面粉中的β-胡萝卜素含量很少,而β-胡萝卜素的稳定性又比较高,所以可在面包和饼干中添加适量的β-胡萝卜素(用量为0.5mg/kg面粉中),经过面团调制、醒发(面包)或压片(饼干)、焙烤其保留量仍高达83.3%。