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糖精钠为白色、无臭、结晶性粉末，溶于水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末状。它在酸性条件下加热会丧失甜味，并可能形成带有苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。

用途与用法用量：目前尚未有广泛报道显示糖精钠在农业领域有直接应用。它可能不直接用于农业生产或农作物处理中。

在稀溶液中，糖精钠的甜度，但浓度大时会有苦味。此外，糖精钠在酸性条件下加热会丧失甜味，并形成带有苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。