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聚磷酸盐能增加炼乳的热稳定性
正常炼乳经过合理的预热和灭菌的处理是不会发生凝固,只有加热到136-150℃时才开始有凝固。但是有时炼乳的热稳定性较低,在加热到120℃-130℃或更低温度,就会出现凝固。如在热咖啡中加入炼乳会生成羽毛状的凝固物,这是炼乳经常出现的一种缺陷。
炼乳的热稳定性与盐类平衡之间有密切的关系。钙、镁与磷酸、碳酸、柠檬酸盐之间保持适当的平衡、其热稳定性高,加热不会凝固。如果钙、镁过剩,或pH值较低,破坏了炼乳中无机盐的平衡,使钙、镁从胶体状态转变为可络性状态,从而使钙、镁与酪蛋白结合成不溶性的钙、镁酪蛋白。磷酸盐和聚磷酸盐可调节盐类的平衡,同时具有缓冲的作用。
因此,磷酸盐和聚磷酸盐可以调节炼乳中盐类平衡,并可抑制炼乳在加工和贮存过程中的pH变化,从而可以提高炼乳的热稳定性。

酸味剂(ac)是能够赋予食品酸味并控制微生物生长的食品添加剂,是酸度调剂(acidity regulators)的一种 [1] 。酸味剂食品中的主要调味料,有增进食欲、促进消化吸收的作用。除去调酸味以外,兼有提高酸度、改善食品风味、抑制菌类(防腐 )、防褐变、缓冲、螯合等作用。
中国现已批准许可使用酸味剂的有:柠檬酸、乳酸、磷酸、酒石酸、苹果酸、偏酒石酸、乙酸、盐酸、己二酸、富马酸、氢氧化钠、碳酸钾、碳酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸三钾、碳酸氢三钠、柠檬酸一钠等17种。 [2]

根据溶解性抗氧化剂可分为两大类:水溶性抗氧化剂和脂溶性抗氧化剂。水溶性抗氧化剂通常存在于细胞质基质和血浆中,脂溶性抗氧化剂则保护细胞膜的脂质免受过氧化 。这些化合物或在人体内生物合成或通过膳食摄取。不同抗氧化剂以一定范围的浓度分布于体液和组织中 。谷胱甘肽和辅酶主要存在于细胞中,而其他抗氧化剂比如尿酸它们的分布更为广泛(详见下表)。一些抗氧化剂由于既有抗氧化作用也是重要的病原体和致病因子所以只存在于某些特定机体组织中。
一些化合物通过与过渡金属配位螯合来阻止金属在细胞中催化自由基的产生,从而起到抗氧化防御的作用。这种抗氧化防御手段中特别重要的一点是要将铁离子通过配位螯合隔离起来,因为铁离子是一些铁结合蛋白(iron-binding proteins)比如运铁蛋白和铁蛋白能发挥作用的关键。硒和锌通常被认为是抗氧化营养素(antioxidant nutrients),这两种元素本身没有抗氧化作用但会对一些抗氧化酶的活性起到作用。

(1)无机盐类增稠剂
用无机盐(如氯化钠、氯化钾、氯化铵、单乙醇胺氯化物、二乙醇胺氯化物、硫酸钠、磷酸钠、磷酸二钠和三磷酸五钠等)做增稠剂的体系,一般是表面活性剂水溶液体系,常用的无机盐增稠剂是氯化钠,增稠效果明显。 [1]
(2)脂肪醇、脂肪酸类增稠剂
脂肪醇、脂肪酸(如月桂醇、肉豆蔻醇、癸醇、己醇、辛醇、鲸蜡醇、硬脂醇、山嵛醇、月桂酸、亚油酸、亚麻酸、肉豆蔻酸、硬脂酸等)是带极性的有机物,可以把它们看成非离子表面活性剂,它们既有亲油基团,又有亲水基团。少量该类有机物的存在对表面活性剂的表面张力等性质有显著影响,其作用大小是随碳链加长而增大,一般来说呈线性变化关系。 [1]
(3)烷醇酰胺类增稠剂
烷醇酰胺能在电解质存在下,进行增稠并且能达到佳效果。各种不同的烷醇酰胺在性能上有很大差异,常用的是椰油二乙醇酰胺。在单使用和复配使用时效果不一样。这类增稠剂的缺点是烷醇酰胺的杂质中有游离胺,是亚硝胺的潜在来源。 [1]
(4)醚类增稠剂
这类增稠剂属于非离子增稠剂,一般以脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)为主,通常情况下,仅用无机盐即能调成合适的黏度。另外其增稠效果与产物中所含未反应的醇及同系物的分布宽窄有很大关系。同系物的分布愈窄,其增稠效果愈大。 [1]
(5)酯类增稠剂
这类增稠剂也属于非离子增稠剂,主要用于表面活性剂水溶液体系中。其优点是不容易水解,在宽的pH和温度范围内黏度稳定。目前常用的是PEG-150二硬脂酸酯。 [1]
(6)氧化胺增稠剂
氧化胺是极性的非离子表面活性剂,具有增稠作用。其特征表现为:在中性或碱性条件下,氧化胺在水溶液中以不电离的水化物存在,显示非离子性;在酸性溶液中,它显示弱的阳离子性。当溶液pH值<3时,氧化胺的阳离子性尤为明显。因此它可以在不同的条件下与阳离子、阴离子、非离子和两性离子等表面活性剂很好配伍并显示协同效应。氧化胺常用于化妆品方面的增稠。 [1]
(7)其它增稠剂
少数甜菜碱和皂类也能作增稠剂,皂类可用于棒状化妆品中的增稠,甜菜碱主要用于表面活性剂水体系中。 [1]

葡萄糖弥补天然食物的缺陷,使其营养趋于均衡
人类的天然食物,几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要,由于各国人民的膳食习惯,地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制,很少能使日常的膳食中包含所有的营养素,往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查,各地普遍缺少维生素,食用精白米、精白面的地区缺少维生素1,果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏,而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决,就能减少和防止疾病的发生,增强人体体质。
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在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量,还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症,有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用 。
我公司主要回收的产品有:葡萄糖回收
油漆类的环氧油漆,丙烯酸油漆,醇酸油漆,聚酯油漆,聚氨酯油漆,硝基油漆,氟碳漆,乳胶漆,沥青漆,低漆,面漆,等油漆, 过期、报废、处理油漆均可回收;
聚醚类的聚醚多元醇、聚氨酯组合料、组合聚醚、聚醚黑白料、聚醚发泡剂、MDI二本基甲烷、TDI甲苯异氰酸酯等;
燃料类的酸性染料,活性染料,直接染料,分散染料,报废染料,过期染料等;
颜料类的塑胶颜料,油漆颜料,油墨颜料等;
树脂类的环氧树脂,石油树脂,丙烯酸树脂,松香树脂,醇酸树脂,醇酸树脂,聚酰胺树脂,聚氨酯树脂,氨基树脂,聚酯树脂,聚氯乙烯树脂粉,萜烯树脂等。
橡胶类的天然橡胶,丁苯橡胶,丁基橡胶,丁晴橡胶,氯丁橡胶,顺丁橡胶,三元乙丙橡胶,橡胶助剂(促进剂,防老剂)天然乳胶等;
其他类的如钛白粉,抗氧剂,油墨,薄荷脑,石蜡,棕榈蜡,媒介蜡,硬脂酸,聚乙烯醇,锡酸钠,硫酸亚锡,氯化亚锡,氧化亚锡
油漆类:佐敦油漆、阿克苏油漆、老人头油漆、船舶油漆、船厂油漆、钢结构油漆、油漆固化剂、环氧油漆、聚酰胺固化剂、环氧油漆、醇酸油漆、聚氨酯油漆、丙烯酸油漆。

下一条:怀柔仓库到期钢结构油漆回收醇酸油漆
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