多聚磷酸钠厂家食品级水分保湿剂
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多聚磷酸钠是一种常见的食品添加剂,它在食品工业中有多种用途,主要包括以下几个方面:
1. 水分保持剂
多聚磷酸钠能够有效地保持食物中的水分,使得食品在加工和存储过程中能够保持其原有的水分含量,
从而提高了食品的口感和外观3810。这种添加剂特别适用于肉制品、肠类制品、汤类制品和面粉类的加工,
能够有效地防止食品在加工过程中的水分流失。
2. 品质改良剂
多聚磷酸钠能够改善食品的品质,例如,它能够提高肉制品的保水性、凝胶强度和成品率810。
此外,它还能够增强面条的粘弹性,提高面条表面的光洁度,从而提升面食的品质。