佰味渝厨烤鱼培训

重庆佰味渝厨小吃万州烤鱼培训内容：
课程安排：
1.原材料选取以及加工
2.香料识别
3.底料制作
4.腌料制作
5.烤鱼烤制
6.烤鱼加工（三种味型）
7.实体店实习
万州烤鱼培训时间：
5--7天，包学会。随到随学。

重庆佰味渝厨小吃技术培训烤鱼培训内容
　　1.诸葛烤鱼原材料与工具设备的认识；
　　2.烤鱼的腌制与处理方法；
　　3.烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧；
　　4.烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制作方法；
　　5.烤鱼秘制红油的配方和制作技巧；
　　6.如何炒制底料；
　　7.详细的烤鱼做法讲解；
　　8.配菜的处理方法与摆盘技巧；
　　重庆佰味渝厨重庆诸葛烤鱼培训品种：
　　1.重庆椒香诸葛烤鱼 2.湖南香辣诸葛烤鱼 3.泡椒酸辣味
　　4.原汁原味清香味 5.杂酱麻辣味