卤肉高温杀菌锅，小型食品杀菌设备

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卤肉高温杀菌锅适合于休闲食品厂设备、肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、果蔬加工厂设备、调料加工厂设备、酒厂设备、西餐店设备、中餐店设备。在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，小型食品杀菌设备此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性厌氧菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求。
卤肉高温杀菌锅杀菌设备运至贵公司后，我公司派售后服务人员和电器工程师前往贵公司进行指导安装、调试，并对贵公司操作人员进行现场指导培训；贵公司应固定设备的地点方位，小型食品杀菌设备并派专人（指生产过程中的设备操作人员，人员数量由贵公司确定）协助我公司人员安装调试，在安装过程中，贵公司派出的安装人员边学习边安装，直到安装结束，并对杀菌设备的基本特点、工作原理已有概念，到调试试验时，具有事半功倍的效果。