长治异麦芽酮糖醇厂家电话

异麦芽酮糖醇是一种白色无臭的结晶，其甜度约为蔗糖的45%~65%。这种物质由蔗糖或淀粉葡萄糖浆用酶法转化为异麦芽酮糖后，再经催化加氢、浓缩、结晶、分离制得。

溶解性：溶于水，室温下溶解度低于蔗糖，但随温度升高溶解度增加，接近蔗糖的溶解度。不溶于乙醇。
物理性质：稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度≥+91.5°（4%水溶液，M/V）。

应用：异麦芽酮糖醇广泛用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品的生产中，如硬糖、软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品等。