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乳糖在常温下为白色固体,具有较低的溶解度,甜度仅为蔗糖的1/6。它具有还原性,能形成脎,有旋光性,其比旋光度[α]D20=+55.4°。
用法用量:由于乳糖在农业和饲料中的直接应用较少,因此无法提供具体的用法用量信息。在实际应用中,应根据饲料的种类、动物的种类和生长阶段等因素确定合适的用量和用法,并遵循相关行业标准和安全规定。
用途:乳糖在食品工业中主要用作甜味剂、赋形剂、分散剂、矫味剂等。它广泛应用于婴儿食品、糖果、人造奶油、饼干等食品的制作中。乳糖在乳酸菌的作用下可以分解成半乳糖和葡萄糖,为发酵乳提供碳源。
用法用量:在食品中的具体用量取决于食品的种类和配方要求。例如,在婴儿食品中,乳糖是主要的糖类成分之一,其含量需根据婴儿的年龄和营养需求进行调整。
用途:乳糖在工业领域的应用相对较少,但可以作为某些化学产品的原料或中间体使用。其具体应用情况因产品而异。
乳糖是一种由葡萄糖和半乳糖组成的双糖,广泛存在于人类和哺乳动物的乳汁中。它是婴幼儿生长发育过程中重要的碳水化合物来源,不仅提供能量,还参与大脑的发育进程。乳糖在食品、工业、医药等多个领域都有广泛的应用。