中山异麦芽酮糖厂家价格

异麦芽酮糖的分子式为C12H22O11·H2O，分子量为360.32（含结晶水）。也有资料表明其分子式为C12H22O11，分子量为342.30g/mol（不含结晶水）。

异麦芽酮糖是一种天然糖类，早从甘蔗、蜂蜜等产品中发现。它是蔗糖的一种异构体，由葡萄糖和果糖以α(1→6)糖苷键相连而成。

异麦芽酮糖是一种结晶状的还原性二糖，外观与白砂糖相似，但晶体比白砂糖稍细。它无任何异味，甜度约为蔗糖的42%，且甜度不随温度变化。

异麦芽酮糖在食品工业中主要用作甜味剂，因其甜度适中、口感好、稳定性强而广受欢迎。它可应用于糖果、饮料、糕点、面包、果酱等多种食品中，既能单使用，也能与蔗糖混合使用。

异麦芽酮糖用法用量上，可根据具体产品的生产需要适量添加，例如在糖果和糕点中，可按生产需要适量替代部分蔗糖。

在工业、化工和纺织行业中，异麦芽酮糖的直接应用相对较少，但其作为甜味剂或功能性添加剂的潜力不容忽视。