食品级聚赖氨酸盐酸盐厂家生产厂家

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ε-聚赖氨酸盐酸盐作为一种营养型剂，由于具有性、市场前景广阔及生产过程环保等优势，所以在我国食品加工行业推广ε-聚赖氨酸盐酸盐刻不容缓。

ε-聚赖氨酸盐酸盐是一种具有功效的多肽，20世纪80年代初由日本学者腾井正弘和平木纯将这种生物防腐剂应用于食品防腐。ε-聚赖氨酸盐酸盐能在人体内分解为赖氨酸，而赖氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，也是允许在食品中强化的氨基酸。因此，ε-聚赖氨酸盐酸盐是一种营养型剂，安全性化学防腐剂，其急性口服毒性为5g/kg，目前在美国、日本、韩国等国家已被批准作为防腐剂在食品中应用。国内天津科技大学和浙江新银象生物工程有限公司的毒理实验结果表明：无论是ε-聚赖氨酸盐酸盐本身，还是其生产菌株均安全可靠，与国外相关研究结果一致。浙江新银象生物工程有限公司生产的ε-聚赖氨酸盐酸盐经理化实验分析表明其化学结构及理化特性也与美日等国批准使用ε-聚赖氨酸产品一致，可作为食品防腐剂安全使用

如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。ε-多聚赖氨酸添加于食品中仅需微量就能奏效，且不会影响食品口味感，可做食品的天然保存剂。它天然安全，符合消费者的健康需求。在日本已经得到广泛应用。ε-多聚赖氨酸应用于糕点、面包食品中，能有效的抑制耐热性芽孢杆菌的增殖，延长保存期；应用于低糖低热量食品，如乳蛋白冰淇淋、奶油制品等，可改善其保存性；在低温软罐头食品中量ε-多聚赖氨酸可防止杀菌后产生异味；在冷藏食品中添加ε-多聚赖氨酸能起到质量的效果。