徽点圆弧形风冷蛋糕柜，后面推拉门西点柜，河北慕斯柜1.2米

徽点圆弧形风冷蛋糕柜，后面推拉门西点柜，河北慕斯柜1.2米

单弧形后开门蛋糕柜性能参数：
尺寸：1200*700*1180，1500*700*1180，1800*700*1180
电压：220V
温度：冷藏2-8度，可定做0-5度慕斯柜
压缩机：丹佛斯
制冷方式：风冷
颜色：白色、黑色等等

单弧形后开门蛋糕柜使用方法：单弧形后开门蛋糕柜出厂时已安装调试好，用户运过去以后（由于物流的颠簸，压缩机里有油，管路里有冷媒）需等3~4小时制冷机组稳定下来过后插电使用

单弧形后开门蛋糕柜产品说明：
1、丹佛斯压缩机，静音设计，性能稳定。加厚全铜管，，低耗，低噪音
2、加大蒸发器制冷，双风道设计，柜内温度均匀，制冷速度快，保温效果好，降温速度慢
3、自动除霜控制系统，热气除霜，箱内电热管双重加热除霜，杜绝霜残留，影响制冷效果
4、超声波加湿器，预防蛋糕风干。铝合金层架，坚固。层架下安装LED节能灯管，灯光色温增强蛋糕色泽，营造更佳的售卖效果
5、前面的玻璃由于冰柜内外温差易产生水雾影响展示效果，所以采用含加热丝的中空玻璃除雾，解决水珠残留
6、产品两侧采用安全浮化玻璃，高度透明。推拉玻璃门是双层中空玻璃，有效减少冷气流失，保温效果好，铝合金门框耐磨损使用寿命长
7、微电脑温控器，制冷、照明、除雾、保湿立控制，显示调节柜内温度

单弧形后开门蛋糕柜保养：
1.新购买或搬运后的单弧形后开门蛋糕柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机
2. 单弧形后开门蛋糕柜在使用一段时间后，冷凝器会附着一些灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将单弧形后开门蛋糕柜的冷凝器进行的清理，这样才能让他在夏季处于佳的工作状态
3. 单弧形后开门蛋糕柜放货时要均匀，别挡住了出风口，避免层板受力不均导致变形，和制冷效果下降
4. 单弧形后开门蛋糕柜好一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长单弧形后开门蛋糕柜的使用寿命
5.定期清扫压缩机和冷凝器。定期对单弧形后开门蛋糕柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗

蛋糕房面团怎么发酵？面团发酵方法，蛋糕房冷藏展示西点柜制作面包重要的环节就是发酵面团，发酵面团一般有两种形式，一种是靠纯手工揉打出筋，传统手工揉面在时间上比较短，不需要提前醒发，但是很需要力气；另一种就是中种法，先将一个“种面团”冷藏发酵，然后再与“主面团”混合，此方法不需要费力揉面即可达到不错的醒发效果，不过需要提前1天冷藏醒发种面团。今天商超冷柜分享的这个花式面包，就是运用的中种法制作出来的。
原材料：模具2个波浪模+1个圆模；种面团：高粉125g、鸡蛋1个、酵母2g、水10g、牛奶50g；主面团：高粉70g、糖粉20g、鸡蛋1个、盐2g、水30g、黄油20g。商超冷柜，定做风幕柜厂家，生鲜冷柜品牌，蛋糕房冷柜品牌，定做日式直角蛋糕柜，直角后开门蛋糕保鲜柜，后开门直角西点蛋糕柜，风冷加湿蛋糕柜
制作方法：1、制作种面团：酵母溶解于10g温水中，水温不40度；2、高粉加酵母水、蛋液、牛奶揉成面团，手揉5分钟，不需要出筋，冷藏发酵17小时左右；3、将发酵好的种面团撕成小块，与主面团中除黄油以外的材料混合揉成面团，加入软化的黄油，用洗衣服的方式揉搓，配合摔打，利用离心力拉长面筋，揉出筋膜，面可以慢慢拉出一片薄膜），盖保鲜膜发酵约60分钟；4、制作香草内陷：A. 牛奶加香草精加热至沸腾；B. 蛋黄加砂糖搅打均匀，筛入淀粉和低粉拌匀；C. 将热牛奶一点一点倒入蛋黄中，开始要一点一点倒入，防止将蛋黄烫熟；D. 倒完牛奶后，将混合液体倒回锅内小火加热至浓稠；E. 将香草馅倒入容器内，盖保鲜膜备用（保鲜膜要紧贴馅，防止水蒸气过多）；5、发酵好的面团分2个大的（每份约160g）和1个小的（约60g），擀开排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟；6、取一块面团用擀面杖擀成圆形，放入模具内（面团不要模具），挤入香草馅，铺上一片黄桃；7、烤箱内放一盘热水，将塑形好的面团放到烤网上，利用水蒸气将面团二次发酵40分钟，烤箱如果有发酵功能，可以直接用来二发；8、发酵完成后，刷蛋液，撒些白芝麻，上火210度/下火170度烤6分钟，转上下火150度烤8分钟。
此外，我们在发酵面团的时候需要注意以下几点：
面团的筋度是如何形成的？小麦有两种蛋白质，面团的筋度是这两种蛋白蛋吸水后连接后形成的，当酵母在发酵和烘烤中产生二氧化碳气体时，这种筋度链在拉长（延展性）同时可以包裹住气体（收缩性），造成面包体积变大，组织蓬松同时有弹性。慕斯蛋糕保鲜展示柜，蛋糕房展示冷藏柜，大理石蛋糕柜价格，定做蛋糕柜厂家，加湿除雾西点冷柜
揉面对筋度有什么影响？揉面通过强烈拉扯面团来加快蛋白质分子的活动，这样面团中的分子会更多更快地碰上而且链接；其次揉面还可以通过拉扯加强“筋度链”的延展和收缩强度，就好像锻炼肌肉可以使其强壮一样，经过锻炼的筋度链可以拉很长也不会断，成品就会高大也比较有弹性；后揉面也有整理排列筋度链的作用，当这些链接整齐紧密地排列时，成品组织细密，很少空隙。所以有效的揉面一定会有反复拉扯这个动作。我们熟悉的 “摔面”法之所以有效，其关键不是在于狠狠地摔，而是面团在被摔得过程中也被甩长，然后收短，达到拉扯的效果。
关于面团发酵的问题？面包发酵一般需要三个阶段，次发酵、中间醒发及第二次发酵。次发酵是加入各种配料以后的面团进行常温发酵，需要发酵至原先面团的2-2.5倍大，发酵时间的长短根据室温而定。将发好的大面团分成需要大小的面团进行中间醒发，需要15分钟左右。再将醒发好的小面团后整形成喜欢的样子，排入烤盘，放入烤箱，并在烤箱里放入一大碗开水，需要40分钟左右，在一定的湿度和温度下进行后一次发酵，水变冷时需要及时更换，一般换一次水就可以了。蛋糕房面团怎么发酵？面团发酵方法，蛋糕房冷藏展示西点柜