用小麦或者大麦制成的含有多菌酶类的曲块，主要的做法就是把原料湿润之后做成坯块，然后进入培养室之中自然升温，根据温度的高低又分为了低温曲、中温曲和高温曲，应用到不同香型的白酒生产中。一般培养时间是一个月，还要经过至少三个月的储存才能用于酿酒。大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
固态法白酒就是用纯粮进行固态发酵，比如采用高粱、大麦、小麦等粮食作物，通过在地窖或地缸中进行蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程酿造出高浓度基酒，再通过长时间的储存、陈化老熟、勾兑降低度数之后形成成品酒。固态法酿造的白酒生产周期长，成本较高，但口感醇厚，香气浓郁。根据香味的不同，分为了酱香型、浓香型、清香型等等多达12种主流香型，目前市面上售卖的白酒大多是固态法酿造的。
荣和经典酱香风味酒由纯谷物制成，是一种天然发酵产品。到目前为止，在茅台酱香酒的香气研究中还没弄清主要的香气物质，因此即使有人想通过添加合成剂来伪造它，也没有办法开始，这排除了添加任何香气或香气物质的可能性。
很多人喝酒，一直酱香酒。这是因为酱香酒风味特，清香淡雅，柔和醇厚，余香绵长。荣和酒业秉持前匠心制酒精神，造就了多款经典酱酒。所以不少老酒友认为荣和经典，堪称酱酒。荣和经典酒具有较高的酸度，是其他酒的3至5倍，高酸主要成分是乙酸和乳酸。
荣和酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其他任何白酒的制曲发酵温度高10-15℃；使整个大曲在发酵过程中优选环境微生物种类，后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中做到了趋利避害之功效。
荣和酒业采天地之灵气，集日月之精华，秉承传统酱香酿造工艺之精绝为灵魂；为人类酿造绿色健康之酱酒为宗旨；以弘扬民族之品牌为重任勃勃生机、昂扬之斗志精神，酿造、位荣和酱香酒走进千家万户，让健康的荣和酱酒给每一位百姓带去的不仅是健康，更是一份欣荣与和睦。