下面和大家分享饭店灭蟑螂的方法。
1、厨房是饭店蟑螂危害严重的，一般蟑螂都会集中在厨房，而脏乱的环境会比干净的环境更容易有蟑螂，所以先需要做的是对厨房的卫生进行的清理，厨房内的所有食品需要摆放整齐，好是包装好，不要直接暴露出来。每天要清洗厨房，清洗干净后要保持通风，保持厨房的干燥。厨房的垃圾要每日都清理掉，不要留过夜，所有的碗盘都要当时清洗干净，也不要留过夜。
2、厨房清理干净后，可以开始使用蟑螂药来灭蟑螂了。对于大型饭店厨房面积比较大，蟑螂又很多的情况，可以使用使用喷雾进行大面积喷散，喷雾有一定的毒性，注意避开食物，以免引起中毒。对于一般普通的小型饭店，不需要使用喷洒药物，直接使用杀蟑胶饵可以，如洁兵杀蟑胶饵（带防伪码）、虫客杀蟑胶饵、乘勇杀蟑胶饵，这些都可以的，杀蟑胶饵是的，在厨房使用也比较，直接在角落和缝隙处用药，蟑螂十来天左右可以看不到蟑螂了。另外要注意的是如果是使用喷洒的，要间隔一星期后再使用杀蟑胶饵。还有如果是德国小蠊（小蟑螂）的话，不要使用喷雾了，直接使用杀蟑胶饵可以，因为喷雾对小蟑螂已经有抗药性。
3、虽说厨房是蟑螂危害严重的，厨房也是作为杀蟑螂的，但是饭店的用餐大厅也需要用上药，使用洁兵杀蟑胶饵，把药打在角落和缝隙处，没有蟑螂可以起到预防的效果，有蟑螂的可以有效杀死蟑螂。
4、下水道也是蟑螂传播的主要途径，对于下水道要经常用热水冲洗，减少油脂，下水道口经常有水冲，不方便用药，可以在下水道周围水冲不到的位置打上杀蟑胶饵，另外好用细网塞封死，以免蟑螂从下水道爬上来。
5、饭店采购的菜品、食品的包装箱，是容易携带蟑螂进入的，所以每天采购的回来的食品包装箱好都要仔细检查，及时里面藏的蟑螂，以免蟑螂被再次携带进入。
蟑螂防治技术 灭蟑螂要防止长期只用一种方法，或只用一种化学的单打一措施，而要重视综合防治。所谓综合防治就是以害虫的生态学为基础，从它们和周围自然环境以及社会经济条件的整体观念出发，因地制宜地综合采用环境、化学、物理、生物或其他有效手段，有机地组成一套系统的防治措施，把害虫种制在不足为害的水平，并在重要地区和有条件的局部地区争取予以清除，以达到除害灭病的目的。
蟑螂的危害：
1、传播疾病
蟑螂体表和体内肠道能携带40多种致病菌。如鼠疫、痢疾、大肠、黄曲霉菌、肠道、脊髓灰质炎、蛔虫卵、蛲虫卵等。人接触蟑螂的分泌排泄物、呕吐物及体表的致病菌等，会产生性反应，发生或性皮炎、鼻炎。
2、污染环境
蟑螂具有臭腺，能分泌臭液。因而蟑螂的栖息地或爬经的食物和物品都会留下极难闻的异味，造成环境污染。
3、破坏电器设备
蟑螂钻进电视机、通讯器材和电脑等电子设备中栖息藏身，使电子设备容易因短路而发生故障。据报道，某家电每年维修的电器中因蟑螂侵害受损的达50%之多。某证券公司的职员曾反映蟑螂已危害他们的笔记本电脑。国外有人称蟑螂为"电脑害虫"。
蟑螂在食物缺乏的情况下，也会啃食电器内的塑料、橡胶，使电器遭到破坏。
4、其它
食食物/损坏家具/啃烂书籍、图片/扰人类。