青海黄南散养兔养殖
红酒烧兔肉
兔肉的嫩，被红酒包围，去除了兔肉的腥味，又了一丝丝酒香，土豆和香菇也被兔肉和红酒的味道着，家庭版的佳肴。
原料：兔肉、土豆、香菇、头蒜、葱、洋葱、油、红酒、豆瓣酱、香叶、八角、山柰、姜、干辣椒、花椒、粉、十三香、盐。
做法步骤：
1步、兔肉洗净后，砍成小块，放入粉、十三香和10克红酒腌制半小时。
2步、把调料搅拌均匀后，用保鲜膜蒙上腌制半小时。
3步、油热以后，捞出兔肉，注意把腌制出的水份倒出，别放入锅里。
4步、把兔肉煸炒十分钟，让兔肉表面略微金黄，放入花椒、香叶、山柰和八角煸炒出香料的味道。
5步、用剪刀把干辣椒剪成段放入锅中一起煸炒出辣椒的香味
6步、放入姜片和盐继续煸炒。
7步、放入三勺豆瓣酱煸炒出香味，此刻可以看到兔肉也金黄略微泛红。
8步、倒入50克红酒，同时加入50克清水，把葱落成捆放入锅中入味去腥，盖上锅盖焖煮10分钟。
9步、放入香菇和洋葱，洋葱去腥提味，香菇体鲜，焖煮10分钟。
10步、头蒜切成四块，让它与氧气充分结合产生大蒜素。建议煸炒兔肉的时候先切开，才能真正起到大蒜的作用哦！
11步、加入滚刀切成的土豆块和大蒜，加入盐后，烧30分钟。
12步、起锅前尝盐味如何，还可适当调味。
13步、出锅时撒上芝麻即可。
小贴士：油热以后煸炒兔子一定要把兔肉的水分煸炒到金黄。2、头蒜切成四块，让它与氧气充分结合产生大蒜素。建议煸炒兔肉的时候先切开，才能真正起到大蒜的作用哦！
④通风：分自然通风和动力通风两种。自然能风时，为使舍内各部位空气排除畅通，兔舍不宜
过宽，8～12米即可，屋顶坡度不要小于25%或30%。动力通风适合于大规模集约化的兔舍，又
分为负压通风和正压通风。负压通风指兔舍内的空气，排气也可按在一侧墙下距地面50～
100厘米处，进气也可在另一侧墙上部。正压通风是用鼓风机将空气吹入兔舍鼓风机可安在墙
在的上部，排气也另一侧墙下部。当空气对流时，应使空气分布量均匀，因肉兔对空气的
流动很，故吹向兔的空气，其速度不应超过50厘米/秒(冬天则为20厘米/秒)。
肉兔阶段饲养1、18～30日龄仔兔补充料玉米30%、豆饼23%(炒熟粉碎，下同)麦麸12%、米糠10%、草粉20%、骨粉20%、食盐0.5%、一喂
灵1%、兔球丹2%。每只肉兔每日喂10～20克、青料50～100克。2、1～2月龄仔兔玉米20%、豆饼20%、麦麸15%、米糠15%、草粉25%、骨粉3.5%、食盐1%、生长素4.5%、速大壮
0.05%。每只肉兔每日喂30～50克、青料200～300克。3、3～5月龄幼兔玉米10%、豆饼25%、麦麸1.5%、生长素0.45%、速大壮0.05%。每只肉兔每日喂60～80克、青料
400～600克。4、6月龄以上兔玉米15%、豆饼11%、麦麸20%、草粉50%、骨粉2%、食盐1.5%、生长素0.5%。每只肉兔每日喂80
～100克、青料700～800克。1、仔兔1-2月龄的仔兔刚刚断奶，抗病力弱，发病率和死亡率高，这时应喂营养的全价颗粒饲料
，配方是：花生秧粉13.5公斤，豆饼12.5公斤，玉米粉 11公斤，麸皮7.5公斤，高粱2公斤，
骨粉、酵母粉各1公斤，食盐0.25公斤，赖氨酸0.15公斤，钠0.1公斤，松针粉1公斤，另
加磺胺脒25片。将以上原料充分拌匀，加1.5-2.5公斤清水再拌匀，即可加工成全价颗粒饲料
。如坚持投喂此料，仔兔从出生到100日龄体重可达3.5-3.8公斤。