真空预冷机你不知道的细节
一：真空预冷机的原理。
真空状态下水的沸点是0这是真空预冷机的基础原理。说简单一点，把一碗烧开的水放在桌上会不停有热气冒出。这就是热量在不断的挥发，等到热气挥发完了水也就冷却下来了。这是在空气饱和状态下的正常挥发。
那么我们设想把一碗烧开的水放在一个密封的容器里，并且不断地往外抽空气。热气是不是会跟随空气一起被抽走呢？这样是不是会比放在普通的状态下冷却的更快呢？答案是肯定的。事实的试验结果是热量随着空气快速被抽走，当密封器里没有空气成了真空时水里的隐藏热量会被外界真空吸力快速吸出。当热量完全被挥发掉时，水就成了冰。
就是利用这个原理，当年美国的科学家把蔬菜放入了一个密封的容器，并不断往处抽走空气。菜体内的热量会从毛细孔中快速随空气抽走，达到迅速降温的效果</a></a>