食品级D-木糖厂家D-戊醛糖烘焙糕点果汁罐头甜味剂

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英文名:D-xylose
别 名:D-戊醛糖
CAS号:58-86-6
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
     木糖无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味,是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖。D-木糖甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114度,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水和热乙醇,不溶于乙醇和乙-醚。天然晶存在于多种成熟水果中。

  1.D-木糖是无热量甜味剂。亦用于脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。

2.D-木糖用于制取木糖醇。

3.D-木糖提味效果明显,可用于香料和宠物饲料行业。

4.D-木糖可以的引起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂。

5.D-木糖提色效果明显,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色

7.D-木糖适用于香精香料的制备。

无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114度,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水。存在于多种成熟水果中。

 木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似,可以还原为相应的醇,例如:木糖醇,或氧化成3-羟基-戊二酸。

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