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吃火锅的经验是先荤后素，烫食材的时候汤一定要煮开，要把食材全部侵入汤中。其次是调节麻辣味，方法是喜欢麻辣味重一点的是在汤边上烫食；反之在中间沸腾出烫食即可。如果再次吃火锅可以泡一杯茶，可以减轻麻辣感。还可以在油碟里面到一点醋，可以减轻辣味。

吃饭是人们永恒的话题，每个人都离不开吃，虽然每个人的口味不一样，可是真正的味道，区别也就那么几种，总的说也就是清淡和重口味。火锅这个食物是非常神奇的，他融合了所有菜的优点，而且，一顿饭可以吃到好几种味道，如果你偏爱清淡，那么，就有清淡的锅底，如果你特别爱吃重口味的，重庆火锅还能按照等级给你分微辣、中辣、变态辣不同的程度。重要的是火锅里面什么都有，有你喜爱的荤菜系，还有你喜爱的素菜，即使你对食物有各种的要求，它都能满足你。

如果你主要喜欢吃海鲜的话，建议这样调料。耗油和花椒油，加一些生抽还有米椒，这样调料的目的就是它的味道不是特别重，不会把海鲜原来的味道盖住，有些人调料的时候，味道特别重，这样就会尝不出食物本身的味道。