城阳区菌汤火锅底料厂家

随着火锅产业的深耕，火锅行业在变量中进化，性价比当道，火锅产业链的不断进化，‘品类’、‘品牌’，逐渐深入这个行业，影响着每个餐饮人，未来，在火锅行业，坚持创新，打造出自身ip，多场景，大融合，面临市场的变化要学会创新。

一道菜能否成为你说了不算，而是顾客说了算，因此就少不了试吃环节。很多火锅店在推出新品时要经过层层“选拔”，先由员工进行试吃，之后在给新老顾客进行免费试吃，对外观、色泽、口味、口感进行评估，倘若这道菜吃过的人都说好吃，有复购的欲望，那就可以推向市场了，之后可再对它升级、创新。

火锅店的菜品的食材并没有多么新奇，但却深受大众喜爱，比如肥肠鸡火锅、毛肚、手切吊龙等。因此在打造菜之前，要往消费者都喜爱的食材入手，覆盖的顾客类别越广越好，好同时受老人、小孩、女性、男性等人群的喜欢。