石药维生素c钠,营养强化剂生素C钠

中文名：维生素C钠 、VC钠、 L-抗坏血酸钠
英文名：Sodium ascorbate
产品含量:99%

特性：本品为白色或淡黄色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味微咸，干燥状态下比较稳定，分解温度(熔点)高达218℃，熔融时同时分解，吸潮状态下及其水溶液易缓慢氧化分解。极易溶于水，微溶于甲醇，难溶于乙醇，不溶于氯仿和乙醚。水溶液呈弱碱性。pH6.0时，其水溶液不稳定并很快被氧化。由于本品具有强还原性，对氧化剂不稳定，其水溶液在室温下也很快被氧化。本品干品在空气中相对稳定，但见光、受热、遇潮后颜色逐渐变深。

用途：被广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。据报道，月饼中加入适当比例的Vc-钠，能使其保持清香、新鲜，保存期可达40天以上；蛋糕中加入Vc-钠可延长保存期2至3天。

维生素c钠肉类和其他食品的剂。
作食品营养强化剂，还可作护色剂和剂。作用与抗坏血酸相同
主要用于：用作食品的剂，广泛用于肉食品，鱼食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐头，糕点，乳制品，果酱，咸菜，油脂等。可保持食品的色泽，自然风味和延长保持期，且无任何毒副作用。
储存：遮光、密封、干燥处保存。