除了大锅炉和吊汤灶，鸿泰莱还提供各种传统川菜和新创意菜肴，每道菜都有自己的特色和美味。无酒精食堂的菜单上还有一些特殊的素食菜肴，可以满足不同人群的需求。
环境保护已成为现代社会的一个重要话题，人们越来越重视节能减排。陕西渭南的绿色旅游和环境保护取得了长足的进步。在建设绿色低碳生态城市的过程中，无酒精燃料火炉、植物油食堂火炉、汤灶等新型环保产品已成为一种流行的新型绿色厨具。
吊汤灶是陕西的传统烹饪工具，近年来逐渐发展成为一种新型的环保产品。陕西渭南吊汤灶采用清洁、环保、热的无醇燃料火源，不会产生二氧化碳、一氧化碳等有害气体。用吊汤灶烹制的食物色、香、味俱佳，保留了完整的营养价值，更健康、更美味。