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CAS号：69-79-4

分子式：C12H22O11·H2O（注意：麦芽糖粉是麦芽糖的含水结晶体，因此其分子式中包含结晶水）

外观：麦芽糖粉为无色结晶，呈白色粉末状。
甜度：麦芽糖粉的甜度约为蔗糖的三分之一或40%，甜度适中，口感温和。

麦芽糖粉在工业上的应用相对较少，但可以作为某些化学或工业过程的原料或添加剂使用。
具体的用途和用法用量会根据具体的应用场景而有所不同。