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虾青素,英文名Astaxanthin,是一种酮式类胡萝卜素,化学名称为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素。虾青素广泛存在于自然界中,尤其是水生植物、虾、蟹等水产品中。
可以由藻类、细菌、酵母等生物合成。虾青素因其强大的抗氧化性能而备受关注,被誉为“超级维生素E”,其抗氧化活性是维生素E的数百倍。
虾青素为深粉红色晶体粉末,具脂溶性,不溶于水,但易溶于氯仿、丙酮、苯等大部分有机溶剂。虾青素分子结构中的共轭双键链及其末端的不饱和酮基和羟基。
用途:虾青素在纺织行业中的应用相对有限,但理论上可作为染料或助染剂使用,为纺织品提供特的色彩效果。
虾青素在食品工业中常作为天然色素和抗氧化剂使用。它可以用于增强食品的颜色和稳定性,同时保护食品免受氧化损伤。
虾青素在纺织行业中的应用相对较少,但理论上其抗氧化性能可用于提高纺织品的耐光、耐老化性能。具体用法用量需根据纺织品的特点和工艺要求来确定。