上海黄浦商用厨房设备回收,酒店厨房设备

厨房设备小到个人、家庭，大到餐馆、酒店，应用范围广，市场前景一直被业内看好。据了解，目前中国厨卫商用厨具厂商有1000多家，而具备一定竞争规模的生产企业不到50家，其余均为规模较小的拼装工厂。现今，商用厨具市场的竞争已经逐渐走向综合竞争，企业如果实力不强，并且自身优势单一化，很难在市场上占据一席之地。因此，商用厨具企业提升自身的综合实力，具体来说，在价格、产品以及服务等是商用厨具企业需要进行强化的重要环节。 1、价格 价格是消费者选择购买产品的大考虑因素。在产品形成的历史长河中，价格作为产品体现的价值，一直是消费者关注的，几乎是所有消费者所追求的购物体验。因此，无论何时，做好产品价格控制，才能帮助商用厨具企业攻占消费者的道心理防线，完成消费交易的道关卡。 2、产品 无论何时何地，只有有价值的产品才能让消费者买单。而产品要想有价值，要满足以下几点：一，产品要满足消费者的需求，也是说产品是消费者需要的;二，产品要有，没有的产品没有存在的价值，更不可能赢得消费者的支持。总之，商用厨具企业只有拥有核心产品，才能消费者的第心理防线，向完易再次迈进。 3、服务 对所有消费者而言，曾经可能很容易被价格所，但随着消费者的逐渐理性，价格战的作用不断降低，服务理念上升到一个新的高度。简单而言，没有良好的售前服务以及售后服务，很难促成一单成功的交易，购物纠纷不断也是由此而来的。因此，商用厨具企业要做好服务，直捣消费者的一道防线，让消费者真正的臣服在自己的产品之下。 消费者有三道心理防线，商用厨具企业要有三把利刃来应对。根据消费者提出的问题，商用厨具企业只有有的解决，与时俱进，征战市场的才能逐渐显露雏形，企业的发展才能源远流长。

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饭店厨房设备柜是每个饭店都有的设备，因为它关系着众多食客的饮食卫生，也是标准规定饭店必需准备的。 一、饭店厨房设备柜简介 柜是用来给餐具、食具、毛巾、衣物、器械等物品进行的用具，一般为柜箱状，也有立式、卧式、推车式、壁挂式、嵌入式、抽屉式等类型。饭店用的柜，用立式的，放在餐厅墙角，可以让食客看到，对店里的卫生放心。柜的方式有高温蒸汽、电热高温、臭氧、紫外线等。有很多柜集、烘干、存放于一体。 二、饭店厨房设备柜使用注意事项 柜使用时，一定要严格按照使用说明书来操作，好的柜都会有详细的使用说明。下面再跟您强调几个特别需要注意的事项： 1、加热柜内部不宜放置潮湿器具，因为这样会引起柜内电器元件和金属氧化，缩短柜的使用寿命； 2、柜内不宜长期放置潮湿器具，还不通电。因为潮湿环境可能造成器具上霉菌滋生，造成二次污染； 3、不同种类的餐具要分区，不耐高温的餐具放进低温室，耐高温的可以放进高温室； 4、柜放置环境应该通风干燥，距离墙面30厘米以上，过程中不要开门，后10分钟左右再取出器具； 5、完毕还要记得关掉电源。

厨房设备及用具管理制度　　 1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。　　 2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。　　 3、 厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。　　 4、 厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。　　 5、 厨房内一切工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。　　 6、 厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。　　 7、 厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。　　 8、 厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。

商用厨房设备主要有类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备。 灶台灶具类设备有:食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、单头炖汤炉、双头炖汤炉、海鲜蒸柜、烤鸭炉、蒸烤箱等。 面点制作设备有:蒸包炉、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。 清洁洗消设备有:单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。 操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台等。 存储置物类设备有:储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车等。 保温设备有:保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。 制冷设备有:冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机等。 食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机等。 厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。