白桦茸是一种药食同源的食物，适量食用具有补充营养、促进消化、辅助、辅助降血糖、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，但患者在食用时应注意适量，不可以一次性食用过多。
1、补充营养
白桦茸中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
白桦茸中含有丰富的膳食纤维，可以促进人体胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用白桦茸，有利于排便。
3、辅助
白桦茸中含有丰富的多糖，可以促进人体内钠元素的排出，有利于维持血管张力，在一定程度上可以达到辅助的效果。
4、辅助降血糖
白桦茸中含有丰富的多糖，可以促进人体内胰岛素的分泌，有利于糖类物质的代谢，在一定程度上可以达到辅助降血糖的效果。
5、辅助预防心脑血管疾病
白桦茸中含有丰富的多糖，可以促进人体内的血液循环，还可以降低血液的黏稠度，在一定程度上可以达到辅助预防心脑血管疾病的效果。
白桦茸(采自长白山山区)提取物对1,1-二苯基-2-苦肼基自由基、超氧阴离子自由基和过氧自由基具有很强的清除活性；进一步研究证Chemicalbook实,白桦茸发酵液提取物具有较强的自由基清除活性,主要是由白桦茸素该类多酚类物质发挥作用的结果,其衍生物也具有清除自由基的作用。
桦褐孔菌菌核呈现瘤状（不育性的块状物），外表黑灰，有不规则沟痕，内部黄色，无柄，深色，表面深裂，很硬，干时脆，皮壳状薄，暗褐色；菌肉木柱质，有轻微的、模糊不清的环纹，鲜（明亮）淡黄褐色。孢子 阔椭圆状至卵状，光滑，有刚毛。白桦茸它是一种生于白桦树上的药用真菌，这种真菌活性，会不断吸取桦树的养分。