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香油碟的功效还不止这些，吃火锅时配上香油还可以延缓衰老哦，香油中的维生素E还能促进细胞分裂和延缓衰老的功能，可以保护血管。有些朋友可能会用到芝麻酱当调味碟，但是会改变食物本身的香味。所以吃火锅的时候尽量配香油油碟,因为香油可以减辣、润肠、败火,将烫好的菜品放到油碟里走一遭就可谓两全其美啊!

天气已经越来越寒冷了，为了能够温暖自己的身体，为了能够让自己在冬天感受到一些温暖，大家都会经常去火锅店消费，火锅店的生意是越接近冬天越好，不过一家火锅店想要长久的发展下去的话，也要有比较好的味道，如果大家去一家火锅店消费，发现火锅店的味道并不怎么好，火锅并不怎么好吃，可能下一次就不会想要前来消费了，所以说火锅店要想获得良好的发展，要确保火锅好吃。

食材搭配均衡。吃火锅很容易实现食材多样化，绝大多数食材都可以涮着吃，比如绿叶蔬菜、菌菇类、豆制品、鱼虾类、红肉类、薯类等。此外，还要注意各种食材之间均衡搭配，吃1份肉类，至少需要2份蔬菜与之搭配，而且好边吃肉边吃菜。需要提醒的是，猪脑等内脏类食物虽然非常美味，但胆固醇比正常红肉高出很多，吃的频次和量一定要尽量少，高血脂的人尤其要注意。