厦门销售酸菜鱼火锅底料厂家
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火锅品类同样注重烟火地摊气。中国风的灯笼、琉璃瓦等元素已经成为很多门店的标志。此外,建议借助明档展示烟火气。可以有更多有烟火气的菜品,如炒饭、包子等,烹制这类菜品时往往“锅气”四溢、“炊烟袅袅”,很长一段时间内,品类横向之间的融合(如茶咖)以及品类的纵向聚焦深挖,是品类发展的核心表现。
我们每一个餐饮门店都有对应的消费群体,或是年轻人,或是上班族,或是家庭为主,不同的消费群体,商圈的选择是完全不同的。在选址之前,一定要清楚的知道自己为哪波消费者服务,然后选择目标消费群体扎堆的区域开店。很多人好奇,为什么星巴克总是坚持将店址选在写字楼或商场。其实,星巴克这样的选址是非常符合其自身定位的,它的定位是咖啡,所以选址一定要能够体现其形象。
朱光玉火锅馆:“神奇路边摊”请到台面上,在重庆河沟开炒饭摊摊的胖老板,连人带菜开进了朱光玉的火锅店里。自此,神火炒饭、綦江包子和粉蒸肉格格等,开始在川渝大地上爆火,成了顾客必点。朱光玉官微如是说:新品来袭,让街头美食走进朱光玉。朱光玉的新品打造,低投入,见效快。不仅主食消费群体大而稳固,而且单品容易操作、批量复制,无疑减少了研发和人工成本,是个降本增效好范例。