卡瓦斯格瓦斯零基础建厂指导及技术转让

谈及#格瓦斯/卡瓦斯的将来#，又或者是伊犁河谷其他#格瓦斯/卡瓦斯的生产者#，都十分看好#格瓦斯/卡瓦斯的未来#，这源于他们对产品的自信。#格瓦斯#因为其是蜂蜜发酵饮料，因此含有多种维生素和氨基酸。对于越来越追求健康的消费者而言，#格瓦斯#有着广阔的市场空间。他们纷纷表示：未来，他们要成为#伊犁格瓦斯的传承者#，他们目标是要把#格瓦斯打造#成为新疆发酵类饮料。

#伊犁格瓦斯#以大麦芽、酒花、蜂蜜、酵母、净化水等为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成，包含自然发酵产生的二氧化碳，含有多种氨基酸，10多种维生素和大量的鲜活酵母菌，活性酶等人体营养成分，而且均衡性良好， 特别适合人体吸收。

　 有文献记载格瓦斯是在1850年左右传入伊犁河谷的。伊犁当时是西域的政治、经济、文化中心，1851年，沙皇俄国在伊犁建立领事馆，随后大批的沙皇侨民涌入伊犁。他们也给伊犁带来了俄国的文化和生活习惯，#格瓦斯饮品的生产工艺#就是其中之一。因为#格瓦斯的酸甜适度#口感清香，逐渐被伊犁各族人民所接受，每家都会酿造格瓦斯，此后的150多年间，这些地区尤其是伊犁的俄罗斯、维吾尔、哈萨克、回、汉等民族群众均以各自的方法酿制，并彼此保持着工艺交流，终演绎发展成为具有浓郁西域风情的民族文化饮品。也是新疆风味的特色饮品之一。

#格瓦斯/卡瓦斯技术#市场尚处于初级开发阶段，主要品牌有：哇哈哈、秋林、得莫利等，主要占据东北市场，只有娃哈哈格瓦斯开拓了市场。以上产品均不属于鲜酿技术饮品。

1、市场处于空白，#鲜酿格瓦斯#区别于市场上绝大多数勾兑饮料，历经12道工序，50小时自然发酵，。
　　2、#鲜酿格瓦斯/卡瓦斯#以大麦芽、蜂蜜等原料发酵而成，含有蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，更富含益生菌群，可以促进肠道消化，提高肠道机能。
　　3、#鲜酿格瓦斯/卡瓦斯#时含有自然发酵过程中产生的微量 yi chun 似微醺 jiu jing 含量的风味饮品和一定量的二氧化碳，酸甜可口，生津解渴，男女老幼皆可饮用，是佐餐聚会饮品。
　　4、#鲜酿格瓦斯/卡瓦斯#是西南市场采用保温冷藏罐装的鲜酿饮品，冰爽持续。

#格瓦斯/卡瓦斯技术和前期厂房建设#
1，投资建格瓦斯厂，合理的生产设备为关键，前几年北京，长沙，上海，深圳，海南，重庆，西安等地的老板建厂时，由于选择的生产设备不合理，导致了生产上很大的麻烦，直接影响了格瓦斯的口感出不来。造成了再次更换设备，也造成了前期原有资金投入上的重大损失，和时间上的耽误，严重的导致了个别厂因此倒闭。
2，#鲜酿格瓦斯#目前在中国还是一个很小众的产业，市场还是一片空白，处于待开发阶段，目前还没有的设备，都是需要人士指导定制。
3，在国内啤酒产业较为发达，现在生产格瓦斯所用的发酵罐都是啤酒发酵罐，因为生产啤酒和生产格瓦斯工艺原理有所不同，所以在定制罐时需要在原啤酒发酵罐的基础上稍作改变，这是至关重要的。

格瓦斯起源于俄罗斯，早是以家庭面包为发酵原料。19世纪末传入中国新疆伊犁河谷，迄今已有150年历史了，#伊犁格瓦斯/卡瓦斯#现在是以净化水、大麦、麦麸、蜂蜜、蔗糖、啤酒花为原料（），在新疆人人皆知，老少皆宜，很受欢迎，也得到了各地外来客人的一致好评与青睐。#伊犁格瓦斯配方技术标准#也是#中国格瓦斯标准#。

近几年很多老板看好内地市场的空白与商机，纷纷进军内地市场，由于格瓦斯是现酿鲜酿，是谷物天然发酵的冰鲜饮品，营养健康、酸甜爽口、消暑解渴、代酒助兴，也刚好迎合了现在人们注重养生的观点，格瓦斯市场前景应该是一片大好。

综上所述，#格瓦斯发酵型冰鲜饮料#适应现今市场需求和饮品发展趋势，具备未来饮品的特点，一定能销量各类饮品，成为未来饮品市场的强势产品。

#源自俄罗斯的格瓦斯#与德国啤酒，美国可乐，加利亚布扎一道被誉为“世界四大民族饮品”。真所谓是品牌价值，世界度早已远播，饮品天然、营养、健康、可口也早已是收获人心，只待未来市场的进一步开发。

#本人有幸拜师伊宁市#国营格瓦斯厂#后一任厂长阿吉为师，当时厂里是经过多年反复的研究与调配才掌握了符合我们当地人目前口味的格瓦斯，也算是做到了匠人匠心品质，掌握了目前合理的生产设备和佳口感的配方配比。2006年在乌鲁木齐与朋友#合伙开格瓦斯厂#，当时规模做到大，那会新疆户外夜市非常火爆。#格瓦斯和手工冰激凌#被誉为新疆特色饮品。后相继在阿克苏地区，伊犁地区建设分厂。

有兴趣投资的老板可以与我联系，前期#根据格瓦斯厂房的平面图进行合理的设计布局出图#，中期#和设备厂家根据格瓦斯生产工艺合理设计，到设备进厂安装、清洗、消毒、调试，后试生产出格瓦斯产品#，后期#格瓦斯的技术指导和配方的配比#，再到#格瓦斯生产能力的合理安排#，全程手把手的教会。
甘师傅 </a>