秀山烤面筋速成班,开店创业扶持

烤面筋是一种汉族特色小吃，将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上秘制调料、酱汁即成为老三烤面筋。亲！听说，烤面筋与烤羊肉串很配哟！

烤面筋培训内容】

　　1、食材明细

　　面筋、生抽、盐、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、孜然粒


　　2、简述流程

　　碗中放盐，加入生抽

　　倒入少许蚝油、加入香油

　　放适量温水调匀、烤串洗净沥干水份

　　将烤串放入调好汁中，用刷子刷料、放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉

　　将铁槽加木炭烧燃，将铁架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉

【名师指点】
煌旗各大培训基地统一实施：手把手教学方式，每位学员学完理论后老师会给学员示范操作，然后学员自己操作练习，老师会随时在旁边指导，哪怕你0经验0基础都能让你在煌旗学好技术开业赚钱
【烤面筋培训内容】

　　1、食材明细：

　　水面筋、豆瓣酱、盐、色拉油、白砂糖、花椒面、白芝麻、十三香、甜面酱、辣椒粉、鸡精、凉开水

　　2、简述流程：

　　准备腌料汁：将所有辅料放在一起调成汁

　　铁钳上穿上面筋，用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状

　　用刷子刷上腌料汁，放冰箱冷藏腌制入味，再刷一次汁，放入烤箱，上下火烤
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋营养成分。
烤面筋培训内容

　　鲜香味，鲜辣味，麻辣味，香甜味，孜然味，水果味，牛肉味。

　　烤面筋学习方式

　　按照烤面筋标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。