南昌学做肠粉要多少钱培训地址在哪里

在广东生活过的朋友都知道，各个地方都有自己的特色肠粉，其中比较有名的就是广州的肠粉和潮汕的肠粉，不少朋友开肠粉店都是做这两种肠粉，那么，南昌学做肠粉要多少钱培训地址在哪里？

在广州，肠粉主要有两种：抽屉式拉肠与布拉肠，布拉肠是将米浆置于布上蒸成，而抽屉式肠粉则是将
米浆置于抽屉式肠粉机制成。制作工具不同，导致做出的肠粉都不相同。布拉肠主要品尝馅料， 而抽屉
式拉肠则是品尝肠粉粉质和酱汁调料。西关肠粉则以布拉肠为主，当然还有少见的古法制作的拉肠。

拉肠相对于潮汕肠粉看起来更些，它大的特点是分类明确，一般有斋肠、蛋肠、肉肠以及加了其
他材料的肠。拉肠一般就是切成一小条一小条，而潮汕肠粉则是在肠粉抽屉机里炊好肠粉皮时就被所有
的配料加在上面，等待炊熟之后就用肠粉皮把上面的配料全部包裹起来，然后装盘之后淋上酱汁。

一般生意较好、口碑棒的店，肠粉无一例外都是皮很薄，很有韧劲。而酱汁大概是肠粉精华的一部分了
，广式拉肠配的酱汁一般是由甜酱油和花生油制作而成的，而潮汕肠粉的则是加了卤汁、鱼露以及蒜蓉
，相较于广式拉肠，潮汕肠粉味道更浓稠，咸味较重，并且因为加了蒜蓉而风味更特。

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