去哪里学厦门冬粉鸭、教冬粉鸭的火候及技巧

厦门冬粉鸭是一道美味可口的汉族小吃，属于闽菜系。炖的够火候，爽口，或糯软，鲜香味美，口齿留香，回味悠长。与上海的老鸭粉丝奶白色的汤头不同，厦门冬粉鸭的汤头看起来比较清透；看似清澈的汤在入口的那一刻，浓郁鲜甜的鸭汤在口里快速的散发开的时候，那滋味只有尝过的人才知道；在小吃行业中，只要跟鸭肉挂上边的，利润都非常丰厚，制作简单，是创业的理想项目。
课程安排：
1.讲述厦门冬粉鸭的市场氛围及未来市场前景。
2.讲述制作厦门冬粉鸭的各种工具和使用方法。
3.细心传授厦门冬粉鸭所用食材的处理方法和技巧。
4.细心传授厦门冬粉鸭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量；设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导
实操内容：
1.讲述厦门冬粉鸭秘制高汤的熬制方法，食用方法及保存方法。
2.各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及制作。
3.学员实践操作厦门冬粉鸭的整个制作流程，鸭子的腌制、煮、高汤熬制；反复实践操作，能立完成厦门冬粉鸭的制作。