广西销售火锅底料品牌电话

麻辣火锅兑锅用骨汤。有些老板会觉得加高汤能增添火锅锅底的风味，但忽略了麻辣锅在涮煮菜品的过程中，锅底味道会随着各种肉类和蔬菜的加入而逐渐丰富，形成特的口感和风味。这其实是麻辣火锅的一种特魅力。如果事先在麻辣锅中加入高汤，一是会破坏这种多层次的口感，二是高汤的质量不好会造成锅底的浑汤。所以，与其加高汤来增添火锅锅底的风味，不如让各种食材在涮煮过程中，与麻辣锅底相互作用，共同塑造火锅魅力。

地摊火锅起源，地摊火锅起源于贵州，以新鲜土猪肉和猪膘油为主打原料，现场炒制猪油和土猪肉，炒出油脂后加多种调味料熬汤，然后涮煮各种贵州特色蔬菜。网红地摊火锅价格低廉、很接地气，于是大受消费者青睐。这种口味鲜美、价格实惠的火锅形式，在全国各地崭露头角，迅速提升了地摊火锅市场占有率。

网红地摊火锅要不断升级：好吃实惠；好吃实惠菜品丰富；好吃实惠菜品丰富+甜饮品；好吃实惠菜品丰富+甜饮品+舒服的就餐环境......不停升级才能不断的给消费者新鲜感，而对于经营者来说，地摊火锅市场持续升温是一个挑战和机遇并存的事情。在未来，如何让自己的店在同质化竞争中脱颖而出，值得各位店家深思。