洛阳供应小龙坎火锅底料电话

火锅底料熬制工艺，火候为王：熬制工艺是重庆火锅底料制作过程中的关键环节。厂家采用低温慢熬的方式，让各种原料的香气与味道充分融合，同时避免高温破坏其营养成分与风味。火候的掌握至关重要，既要底料的浓郁度，又要避免其过于油腻或焦糊。

重庆火锅底料原料追溯体系：牛油红油离不开精选原料。了解厂家的原料采购渠道，是否采用非转基因、的牛油和辣椒等，以及是否建立了完善的原料追溯体系。

炒制火锅底料时适时撇去浮油
在火锅煮制过程中，汤面上会不断浮出油脂。这时，可以用勺子适时撇去浮油，保持汤底的清澈和口感的清爽。但需要注意的是，撇油不宜过于频繁或过度，以免影响火锅的风味和口感。