外观：白色针状结晶体
甜度：约为蔗糖的50%至72%
热量：每克产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半
吸湿性：极小
水溶液稳定性：稳定
物理性质：相对密度1.49，旋光率[α]D20o-0.40o（10%水溶液）
保湿性：D-甘露糖醇由于其分子结构中含有多个羟基，使其具有较高的吸水性，能够有效地保持食品中的水分，防止食品干燥和开裂。
在纺织行业中，D-甘露糖醇的具体应用相对较少，但可能作为某些纺织助剂或处理剂的一部分，用于改善织物的性能或外观。然而，具体的应用细节需要根据实际产品和工艺来确定。