上海β-环状糊精厂家电话

物理参数分子空腔内径(A°):6.0~6.5,高7.9
比旋光度 = +162 ±3°
水溶性:18.5 G/L (25℃)
质量规格干基含量(%)≥99

在食品工业上的应用。环状糊精有着保护一些物质抗氧化、抗光、抗热、防挥发以及固相化等功能,所以可作为多功能食品添加剂。

在食品制造方面,主要用来异味,提高香料香精以及色素的稳定性,增强乳化能力和防潮能力。在食品制造方面,主要用来异味,提高香料香精以及色素的稳定性,增强乳化能力和防潮能力。

改善食品的口感,是药品,食品,化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。改善食品的口感,是药品,食品,化妆品制造业的良好的稳定剂和矫味剂。

β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。

β-CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更佳。