上海无花果酶厂家生产

不溶于一般有机溶剂。如系无花果胶乳液的浓缩制剂,则为淡棕至暗棕色。主要作用原理是使多肽水解为低分子的肽。适作用pH=5.7;适作用温度65℃。

具有耐高温、活性强、稳定性高等特征,对 pH的变化和金属离子及去垢剂不敏感,在医药、食品、轻工、化妆品、饲料和生命科学研究方面有广泛的应用。

主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊);肉类软化(水解肌肉蛋白质和胶原蛋白,使肉类嫩化);焙烤时的面团调节剂;干酪制造时的乳液凝固剂(代替凝乳酶)。

使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳,亦可使蛤肉与其内脏分离。也可作为和化妆品的添加剂。 使虾的外壳与肉分离以达到机械化去壳,亦可使蛤肉与其内脏分离。也可作为和化妆品的添加剂。

食品添加剂：无花果酶可以用于食品加工中的果蔬酶解，使食品更易消化和吸收。常用于果汁、果酱、果脯、果醋、水果罐头等。 用法：将无花果酶加入果汁或果蔬浆中，放置一段时间即可完成酶解作用。 用量：一般添加量为0.05%~0.1%。

饲料酶制剂是近年来伴随饲料工业和酶制剂工业不断发展而出现的一种新型饲料添加剂，具有提高养分消化率、提高配合饲料质量稳定性、降低环境污染等作用。作为一类、、和环保性的绿色饲料添加剂，饲料酶制剂已成为世界工业酶产业中增长速度快、势头强劲的一部分，其应用效果已在世界范围内得到公认。中国饲料酶制剂自20世纪80年代开始在饲料中添加应用。