厂家供应食品级营养强化剂矿物质葡萄糖酸亚铁
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中文名称:葡萄糖酸亚铁
英文名称:ferrous gluconate hydrate
英文别名:iron digluconate; Ferrous gluconate; Iron(II) gluconate hydrate
CAS号:299-29-6
EINECS号:206-076-3
分子式:C12H22FeO14
分子量:446.15
葡萄糖酸亚铁在水中溶解性好,风味平和无涩味。应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料食品等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。
葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末,稍有焦糖气味。溶于水,5%的水溶液呈酸性,几乎不溶于乙醇,理论含铁量12%。葡萄糖酸亚铁易吸收,。