哈尔滨生产重庆麻辣火锅底料加工

火锅底料，一次性包装袋，可以有效的阻隔细菌，然后在使用的时一次一包，更加安全健康。直接炒料，在采购时由于需求量小，因而成本高，制作出来的火锅底料成本自然更高；而直接进行采购，它是大批量采购原材料，统一生产制作，因而价格更划算。市场需求量的增大，让许多餐饮店老板更愿意选择火锅底料批发，不仅省时、省心、更省钱。

口味因地区而异。火锅调料有很多不同的要求。什么火锅调料好？意见大相径庭。例如，中国西南部的气候相对潮湿，大多数人非常喜欢吃辛辣的食物。沿海地区的人吃得比较清淡，对火锅调料的要求自然也比较轻。北方气候寒冷干燥。人们喜欢吃辛辣的食物。同时，也要注意吃辣的时候不能生火。

清油火锅底料
“清油火锅底料”，是采用纯精制的“菜籽油”，选用花椒和花椒，采用传统与现代相结合的火锅底制作方法，精心烹制火锅底料。这种底料无渣、新鲜、辛辣、鲜美，显得鲜活而不具生命力。

毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，用水漂净。牛黄喉水泡，撕膜开条。牛肉、猪肉横着筋络切大薄片。鸭肠用盐反复揉，去净粘液，用水清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中快速烫一下，捞出切节待用。鸭掌洗净，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各种蔬菜洗净，沥干水。以上各种用料和调料分别装入盘中，放在串串香四周。

开串串香店，味道是基础，只有麻辣鲜香的味道才能留住消费者，长此以往获得更多的回头客。而店铺使用的底料一般都是大规模批发，所以在使用之定要进行试味，当味型各方面达到了需求之后再大批量采购。有的地方对于串串香味型有特殊要求的，要求厂家具有研发能力，可以根据客户需求进行定制口味。

现在市场的串串香底料琳琅满目，没有特色的产品很难脱颖而出，所在找串串香底料时得有自己特点的，才能有市场竞争力。选串串香底料一定要选择正规厂家生产的才比较放心。而正规的厂家，则是“五证”，产品质量有保障。并且选择大的厂家，还有一个好处就是可以产品味型的稳定性，供货及时性