九星α-藏花素,面包栀子黄色素固体饮料食用黄色素
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3.具有营养 栀子黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸,是一种的水溶性类胡萝卜素,极易被人体吸收,在人体内可以转化为维生素A。可以补充人体维生素的不足,是一种营养型着色剂。
4.有保健作用 栀子是常用中药,栀子黄有类似栀子的作用,有清热祛火,具有一定的保健功能,是一种集着色、营养、保健多功能为一体的天然植物色素。
栀子黄色素用于湿面、油炸面、烘干面等方便面中作营养型着色剂,能显著改善方便面的外观色泽,使其具有蛋黄、金黄、桔黄色,并可以根据用户需求在色调方面进行调配。由于其主要成分为水溶性类胡萝卜素,富含维生素A 原,应用于方便面,使方便面营养成分更加全面,起着补充人体维生素的作用。栀子黄色素应用于方便面稳定性较好,其耐光性、耐热性、抗氧化性能均优于其它黄色素,是方便面的营养型黄色着色剂。
桅子黄色素除含色素成分可着色外,又含有一定的和血、、祛疲、止痛、降压等医疗价值、售价昂贵的藏红花酸, 可应用到药品行业。