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在大多数情况下，酒精燃料和食用酒精是透明无色液体，很难在视觉上辨别。酒精燃料的气味与酒精类似。它根据成分比例略有变化，有时有刺鼻的气味，但对气味不敏感的人也很难辨别。此外，一些以甲醇为主体的酒精燃料在口感上也可能与酒精相似，所以容易误食。

各乡镇（街道）宣传引导农村集体晚餐使用白酒、酒类燃料，引导农村集体餐饮主办方或承包人定期渠道购买白酒，防止过度饮酒宣传，防范酗酒等事件。避免在农村集体餐中使用酒精基液体燃料，严格防止意外食用引起中毒。

严禁非法购买、储存和使用甲醛、工业酒精等非食品原料。消费者应通过合法渠道购买白酒，并要求买单。他们应该小心买白酒。如果他们喝酒后身体不好，就要及时治疗。如有白酒生产经营违法活动，及时拨打“12315”投诉和报告。

工商执法人员郑重提醒：目前市场上大部分以酒精为基础的燃料都是以混合醇（甲醇、乙醇、脂肪酸醇等）为主要成分形成的“新燃料”。它们以液体的形式存在，并且是挥发性的。吸入一定量的蒸汽会产生视力模糊、头痛、胸闷等症状，对人体有害。

但一旦酒精基燃料管理不善，白酒被误用，人们很难区分。针对酒精燃料危害，国家食品药品监督管理局2018年发布了第十八号通知，“食品服务提供者应尽量购买乙醇作为菜肴（如火锅）加热燃料”，以甲醇、丙基醇为燃料，要加色警示，严格管理，防止酒后作为白酒。

主要用于替代市场上的乙醇燃料和液化石油气。它比甲醇燃料耐燃烧性高4倍，热值高，烹调速度快。与液化气和乙醇基燃料相比，节约了约40%的使用成本。主要适用于厨房、食堂、锅炉等公共场所的家庭、餐厅、学校、工厂等单位。