水苏糖厂家
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水苏糖厂家 水苏糖生产厂家 水苏糖价格
1.简介
【产品名称】:水苏糖
【英文名称】:Stachyose
【分 子 式】:C24H42O21
【分 子 量】:666.59
2.性状
纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道,无任何不良口感或异味。水苏糖是天然存在的一种四糖,是一种可以促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。
3.用途
1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出功能型食品,且添加量小,,不会破坏原有食品的风味。
2、有活性因子,,增强能力,因此可在医药中使用。
3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。
4、水苏糖不被消化酶水解
5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收, 可作为开发孕妇、老年食品的理想原料