广东特产英红九号

萎凋程度掌握“嫩叶老萎，老叶嫩萎”的原则，叶面失去光泽，由鲜绿转为暗绿色，叶质柔软，手捏成团，松手时叶子不易弹散，嫩茎梗折而不断，无枯芽、焦边、叶子泛红等现象，青草气部分消失，略显清香。

金毫：外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩全芽红匀明亮；

科技人员研究了英红九号红茶提取物对前列腺癌细胞生长增殖的影响，结果表明英红九号红茶提取物可抑制PC-3细胞的增殖，诱导细胞凋亡，并且呈剂量依赖关系。

通过体外细胞实验研究证实英红九号红茶提取物茶黄素复合物可有效抑制前脂肪细胞的生长增殖和分化，显著减少了脂肪细胞内油脂的集聚，从而起到降脂减肥的作用。

英德红茶，广东省英德市特产，中国国家地理标志产品。英德现代茶业始于1955年，当年试种国内茶树良种——云南大叶种茶成功；1959年用云南大叶种茶成功试制英德红茶。英德红茶问世以来，以其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁等特点，与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。

茶食在英德较为的是“擂茶粥”。英德的“擂茶粥”与中国其他各地的“擂茶”饮食相比，更富有新意，成为了早餐品种之一，倍受欢迎。而且“擂茶粥”清香可口，四季皆宜，生津止渴，清热解暑，帮助消化，健胃提神，对治疗感冒有很大帮助，不失保健之功效。