金昌小龙坎火锅底料厂家电话,火锅底料支持定制

小龙坎牛油火锅底料是一种非常受欢迎的火锅底料，它以牛油为主要原料，配以多种调料和香料制成。这款底料的特点是口感丰富，味道浓郁，带有牛油的香气和味道，能够为火锅提供特的风味。

小龙坎牛油火锅底料的制作过程非常讲究，选用的牛油，经过融化和炒制等多道工序，使其更加香醇。同时，底料中还加入了多种辅助调料，如花椒、干辣椒、豆瓣酱等，以增加火锅的辣味和麻感。

小龙坎牛油火锅底料在火锅中使用时，只需将底料放入锅中加热，煮至牛油融化后，再加入适量的水或高汤，煮沸即可。底料中的香料和调料会渗入食材，使火锅更加美味可口。

小龙坎牛油火锅底料作为一种经典的火锅底料，不仅在四川地区非常受欢迎，也逐渐在全国范围内流行起来。它不仅适合牛肉、羊肉等肉类食材，也能搭配海鲜、豆腐等多种食材，让火锅更加丰富多样。

牛油火锅底料可以搭配各种食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，使其更加美味可口。它的特点是口感丰富，香味浓郁，适合喜欢浓重味道的人食用。同时，牛油富含脂肪，所以摄入时需要适量，不宜过多食用。

制作牛油火锅底料的主要步骤包括：
1. 准备牛油：选择的牛油，将其切成小块备用。
2. 热锅加热：将锅加热至中火，待锅热后加入牛油块。
3. 炒煮牛油：用铲子搅拌牛油块，使其均匀融化，并保持中火炒煮。
4. 炒香调料：在牛油融化后，可以加入葱姜蒜等调料，炒香释放出更多的香味。
5. 加入其他调料：根据个人口味喜好，可以加入食盐、花椒粉、辣椒粉等调料，调整口感和辣度。
6. 炒煮均匀：继续用铲子搅拌炒煮，使调料均匀混合在牛油中，直至火锅底料呈现出金黄色的颜色。
7. 熄火待凉：炒制完成后，关闭火源，将锅从火上移开，待火锅底料冷却后即可使用。

火锅底料是火锅好不好吃的主要因素，要想做好底料必需要选对好的加工设备，现今高速发展的社会，人们要求也很大的提高，食品行业的发展更是快速猛进，人们对食物的要求不单单只是外形美观，包装设计了，更多的是对味道的追求，火锅大街小巷，老少皆宜，有心的火锅店便推出各种各样的底料，来适应不同人群的需求，在底料加工方面加大了人力物力，也会供不应求，所以商家开始寻找能替代人工炒制底料的设备，受广大商家喜爱的是这款多爪火锅底料炒锅，不仅容量大、，而且还是多头同时搅拌不粘锅不糊锅，搅拌速度快又均匀，不破坏配料的营养成分和味道，智能控温，一键轻松出料，只要一人操作便可炒制上百斤的美味底料，省力还节约成本，加热方式多样化，环保更节能，全自动多爪搅拌火锅底料炒锅-它是您要找的好帮手，一锅在手，底料可轻松搞定。

火锅底料炒锅产品特点：
1、采用电磁加热原理，直接使锅体产生热量，不经过任何热载体，热，升温、降温速度快，温度可自由调节；
2、采用行星式搅拌模式，无搅拌死角，不粘锅；轻触按钮即可实现锅体翻转；
3、采用微电脑控温技术，可控制搅拌速度及加热时间，提高工艺可控性；
4、具有智能补温系统，更加节能；
5、设备外部采用不锈钢材质，扎实用料，，操作简单，占地面积小，噪音小；
6、电磁加热更加低碳，基本无排放，提高了工作环境，更洁净；对比其他设备电磁设备更节能、环保、节约成本。
7、采用行星式搅拌器，聚四氟乙烯搅拌片，与锅体无缝贴合，避免糊锅，搅拌均匀无死角。设备采用微电脑操作技术，智能补温系统，恒温加热，可以调节时间、温度、转速，将产品工艺植入微电脑程序中，方便实用，操作简单。
8、火锅底料炒锅采用的加热原理，具有受热面积大、热、加热均匀、加热温度容易控制等特点。设备采用不锈钢材质，外型美观、安装容易、操作方便、可靠。

火锅底料配方
牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米芽菜15克 冰糖1两 辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克香草5克

火锅底料的炒制
原料：菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克
制法：
1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。