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现捞卤菜和其他卤味有什么区别呢？ 1，主要食材初加工用基础调料腌制2小时以上，方能入味 2，现捞卤水要加入油酥糍粑辣椒、红油、白寇等香料 3，香味可传到200米距离，一般卤菜是不会达到的 4，现捞卤菜肉质酥松、入口嫩滑、油而不腻、素菜嫩脆
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随着我国经济水平的提高,一方面人们生活水平也在不断提高,人们不再满足于简单的温饱,而是有了更高的物质追求和精神追求,熟食也渐渐成为人们日常生活离不开的美食。 另一方面随着社会经济的发展，人们的生活节奏变快，快餐熟食这种方便快捷的食品类型适应了这种快速的消费环境。 近些年我国的熟食市场发展非常快，连锁合作熟食店如雨后春笋般遍布大街小巷，熟食以其特的口味和合理的价格深得老百姓喜欢，已经深入人心 现捞鸭脖培训内容： 1、理论培训现捞鸭脖与传统五香卤味味型区别。  2、香料和调味料的选购和辨认。 3、卤水的吊制技术。  4、菜品的选择、前期处理、和腌制技术。 5、卤油的制作技术 6、实体店学习不同菜品卤制的时间和火力控制 7、卤水的保养技术 8、开店所需设备清单及物件 9、开店所需广告及宣传单、代金券 10、开店所需叫卖音频，视频宣传资料 11、开店管理手册、店铺管理制度、选址策略   我们的优势： 1、我们是正规，，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。 2、规模大，操作厨具多，学员个个都能动手操作，让学员真正学到名小吃技术。 3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。 4、 在培训过程中，由师傅学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧 5、 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。 6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导 7、免费食宿，安全卫生 8、3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。 9、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司
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