凉粉加工夹层锅，电搅拌夹层锅

凉粉加工夹层锅，电搅拌夹层锅夏天快到了，所以像果冻一样的凉粉就成了大家的爱，随着凉粉市场的需求量不断扩大，而传统手工凉粉制作速度慢，效率低，从而无法满足市场需求。所以现在利用夹层锅来做，因为传统的凉粉加工可以在家需要烧煤烧柴等，过程中会产生粉尘，不仅污染环境，而且无法加工中的凉粉卫生程度。电搅拌夹层锅清洁度高，加热方式也有电加热，燃气加热和蒸汽加热的。

凉粉加工夹层锅主要的功能是蒸煮和炒制两种，主要适用于固体，液体，糜类，粉末颗粒状的产品，固体类的产品一般是指肉制品，例如烧鸡，烧鸭等产品；液体类的产品像是豆浆，也可以熬制糖；糜类产品就是八宝粥，炸酱面里的炸酱；粉末颗粒就是糖炒栗子，肉松等产品；除了肉类的产品其他的产品都应该要配有搅拌尺，这样的配置能够是产品在蒸煮或炒制过程中能够受热均匀。

电搅拌夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），高可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。凉粉加工夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。


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