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酵母是人类利用广的微生物，其蛋白质含量高达50%以上，还含有丰富的B族维生素和多种矿物质，被称为营养之源。

硒能清除机体内*的积累,具有解除*的能力,是部分*元素天然的。硒能影响肝血红素代谢,并能明显抑制由硫化物或硫基化合物所引起的线粒体现象

富硒酵母本身富含蛋白质、糖类和18种维生素, 除可作为硒源使用外,还同时提供其它有益的营养素。富硒酵母具有高度的富集硒能力和将无机硒转化为有机硒的能力,能进行大规模工业化生产,降低成本。